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春キャベツの緑色とからすみの橙色で見た目も華やかな一品。そのままサラダとしてはもちろん、トーストしたパンに薄くバターを塗り、サラダを挟んでサンドイッチにしても美味しく頂けます。 材料 からすみ・・・15g 春キャベツ・・・1/4切 塩・・・小さじ½ ☆レモン汁・・・小さじ1/4 ☆マヨネーズ・・・小さじ1 ☆オリーブオイル・・・大さじ1 ☆白コショウ・・・少々 作り方 からすみは2mm厚さにスライスし、さらに細切りにしておく。キャベツは5mm程度の細切りにする キャベツはさっと水で洗い、塩をふってよく揉み、5分程度置いてしっかりと水を切る ボウルに☆の材料を入れて混ぜておき、キャベツとからすみを入れてよく混ぜれば出来上がり