大根おろしと玉ねぎに米粉・片栗粉を混ぜ、からすみそぼろ（粗挽き）を加えて焼く大根もちです。
基本情報
- 分量：2人前
- 使用した商品：からすみそぼろ（粗挽き）
材料（2人前）
- からすみそぼろ（粗挽き）・・・10g
- 大根・・・120g
- たまねぎ・・・60g
- 片栗粉・・・25g
- 米粉・・・25g
- ごま油・・・大さじ1/2
- 塩・・・2つまみ
作り方
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大根を鬼おろしなどで粗くおろす。（ない場合は、3mm程度の角切りにする）玉ねぎは、5mm角のみじん切りにする。
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おろした大根のボウルを傾けて、出てきた水をすて、軽く水気を切る。切った玉ねぎと混ぜる。
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粉類を入れてよく練り、ほぼ全体がまとまったらからすみそぼろも入れて混ぜ込み、丸くまとめる。
フライパンに油をひき、生地を丸く広げながら入れて塩を全体にふる。中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返してフタをして弱火で3分蒸し焼きにする。フタを取り、再度ひっくり返して火を強めて水分をとばして焼き上げる。
仕上がり
