茹でた菜の花を白味噌・酢・からしのたれで和え、からすみそぼろを覆うようにかけた春の一品です。おつまみにも、副菜にもなります。
基本情報
- 分量：2人前
- 使用した商品：からすみそぼろ
材料（2人前）
- からすみそぼろ・・・小さじ2
- 菜の花・・・90g
- 白味噌・・・15g
- 砂糖・・・大さじ1
- 酢・・・小さじ1
- マヨネーズ・・・5g
- からし（チューブ）・・・4cm程度
作り方
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菜の花は茹でて、しっかりと水気を切ってから5cm程度の長さに切っておく。
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ボウルに白味噌、砂糖、酢、マヨネーズ、からしを入れて混ぜておく。
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②のボウルに菜の花を入れてよく混ぜ合わせ器に盛り、からすみそぼろを覆うようにかければ、出来上がり。
からすみ豆知識
からすみの生まれ故郷はヨーロッパの地中海沿岸。和洋を問わずにお料理に取り入れていただけます。
仕上がり
