生からすみとマヨネーズを混ぜたソースで、イカといんげんをさっと炒めます。フライパン1つで作れる、生からすみのあっさりとした風味を楽しむ一品です。
基本情報
- 分量：2人前
- 使用した商品：生からすみ
材料（2人前）
- 生からすみ・・・20g
- イカ・・・200g
- いんげん・・・55g
- マヨネーズ・・・10g
- オリーブオイル・・・大さじ1/2
- 黒こしょう・・・適宜
- 塩・・・適宜
作り方
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イカは食べやすい大きさに切り、いんげんは4cm幅に切っておく。
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生からすみとマヨネーズを小さなボウルに入れて混ぜておく。
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オリーブオイルをひいたフライパンでイカといんげんを炒め、全体にほぼ火が入ったところで、②のソースを入れてさっと混ぜ合わせ、塩で味を調え、黒こしょうをふって出来上がり。
からすみ豆知識
干す前のぼらの卵をブランデーで和えたのが「生からすみ」です。水分が多いからすみで、本からすみとの食感の違いをお楽しみください。
仕上がり
