じゃがいもと玉ねぎに本からすみを混ぜ、チーズとパン粉をのせてトースターで焼くディッシュコロッケです。揚げずに作れて、仕上げにすりおろしたからすみが香ります。
基本情報
- 分量：2人前
- 使用した商品：本からすみ
材料（2人前）
- からすみ・・・20g（※15gは細切り、5gはすって）
- じゃがいも・・・350g
- 玉ねぎ・・・150g
- 生クリーム・・・大さじ3
- とろけるチーズ・・・30g
- パン粉・・・大さじ3
- オリーブオイル・・・大さじ1（パン粉と混ぜる）／適宜（皿に塗る分）
- 塩・・・適宜
- 白こしょう・・・少々
作り方
からすみ（15g）は2mm程度にスライスし、それを細切りしておく。タマネギは半分に切ったものを縦に細切りして、透明になる程度炒め、粗熱をとっておく。
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じゃがいもはやわらかく茹でて熱いうちにつぶし、生クリームを入れてさらに滑らかな状態にしておく。①のからすみと玉ねぎをじゃがいもと合わせ、塩、白こしょうで味を調える。
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皿に薄くオリーブオイルを塗り、②を入れて平らにし、チーズ、予めオリーブオイルと混ぜていたパン粉をのせ、最後にからすみ（5g）をすってかける。
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お皿の上からアルミホイルをかぶせて、トースターで8分、ホイルを外して1分焼けば出来上がり。
仕上がり
